有超過165年歷史、全球最大巧克力製造廠商法國Barry Callebaut集團旗下品牌可可巴芮（CACAO BARRY）所屬東京巧克力學院亞太區首席技師安德烈斯?拉拉（Andres Lara），自即日起在台北君悅酒店「茶苑」客座，並以「甜蜜繽紛巧克力嘉年華」為主題，示範推出以巧克力為主角所精心製作的不給糖就搗蛋小蛋糕、冰淇淋與手工巧克力等數十道點心。幼兒教育課程
安德烈斯?拉拉的來頭不小，2010至2014年間曾擔任名列全球百大餐廳之一的新加坡「Iggy’s」餐廳甜點主廚，2008至2009年間則是美國芝加哥柏悅酒店（Park Hyatt Chicago）知名米其林二星餐廳「NoMI」餐廳之甜點主廚。
安德烈斯認為，巧克力是「大地之母給予的禮物」，本次巧克力嘉年華美食活動中，他總共範製作了10餘道別具巧思的巧克力點心。其中，名為「紅溜溜的她」的紅絲絨杯子蛋糕，是以甜菜根作為原料製成棉花糖與炙烤甜菜根泥，搭配義式濃縮咖怪怪屋妝賣店啡與檸檬皮屑，色澤美麗口感滑順，教人難忘。
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